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BIRRA DEL BOSCO, la birra artigianale trentina

  

La nostra avventura nel mondo della birra inizia quasi per caso.
Dopo il liceo ci siamo persi di vista per qualche anno e ci siamo ritrovati un po’ più grandi, con le nostre esperienze tecniche ma con una passione in comune: la birra!

Venivamo entrambe da un passato di sperimentazioni casalinghe dove avevamo già ottenuto ottime soddisfazioni ma volevamo di più.
Creare una birra speciale, apprezzata e desiderata da tanti, insomma, una Birra del Bosco! E’ proprio qui in Trentino che nasce questo mix naturale.



Gabriele, il mastro birraio, ha fatto gavetta in Belgio studiando tecnologia brassicola e inoltrandosi nei misteri della fermentazione grazie alla collaborazione con i birrai delle Brasserie Cantillon e Dupont. Marco si è fatto le ossa nei settori marketing e vendite, ha affinato il suo palato nelle birrerie di mezzo mondo, si occupa della formulazione delle ricette e della parte più commerciale dell’iniziativa.

Dopo aver realizzato un impianto per la produzione artigianale di birra e dopo innumerevoli cotte di prova, sono riusciti ad individuare il loro stile che va oltre il concetto di birra classica. Da qui la definizione di BIRRA VERA BIRRA SENZA COMPROMESSI.



LE NOSTRE BIRRE